Menu di pasta (2023/06/01~2023/06/30)

アオリイカのタルタル・キャビア・ボッタルガ・じゅん菜　ガスパチョ仕立て　冷製フェデリーニ
花ズッキーニのフリット・黄ズッキーニのアロスト　アンチョビ・モッツァレラチーズ・リゾーニ
ナポリ風ジェノヴェーゼ　イタリアンパセリの自家製ラザニエッテ
長野県天龍若鮎のフリット　サルディーニャ郷土料理　自家製クルルジョヌス
天豆・ぶどう山椒・ペコリーノチーズのカチョエペペ　自家製トンナレッリ
イベリコ豚のスパイシーサルシッチャ・ザワークラウト　自家製クレスペッレ

Menu di pasta (2023/07/01~2023/07/31)

フェンネルの香りを楽しむ　トビウオのマリネ・フルーツトマト・キャビア　冷製フェデリーニ
ゴールドラッシュ（とうもろこし）・生ハム・ブッラータチーズ　リコッタチーズの自家製ニューディー
自家製ポルケッタとトレビスの赤ワインソース　自家製オンブリケッリ
ズッキーニのペストジェノヴェーゼ　鮎のペースト入れた自家製ラビオリ
生雲丹のプーリア風ペペロンチーノ　自家製ストラッツァブレーティ
牛テールのバチナーラ　セロリの自家製クリスタイアーテ
鱧のブロード・ぶどう山椒　シソ風味の自家製ニョッキ